SUR è una casa editrice indipendente che pubblica autori di oggi e classici contemporanei. 
È nata nel 2011, in un periodo in cui la letteratura latinoamericana era poco presente nel mondo dell’editoria italiana: a parte i grandissimi nomi come García Márquez o Vargas Llosa, tanti altri che pure erano stati tradotti nei decenni precedenti non erano più presenti in libreria e al centro del dibattito culturale in Italia. Così si è aperta la possibilità di dare nuova vita editoriale a nomi di assoluto rilievo come Julio Cortázar, Juan Carlos Onetti, Manuel Puig, Ricardo Piglia. A loro si sono poi affiancate voci importanti delle generazioni letterarie più recenti (che noi speriamo di pubblicare come classici del futuro) come l’argentina Samanta Schweblin, la messicana Laia Jufresa, l’uruguaiana Fernanda Trías, la cilena Alia Trabucco Zerán.

Dedicata all’inizio soltanto alla letteratura latinoamericana, dal 2015 SUR inizia a pubblicare anche traduzioni di narrativa e saggistica dall’inglese, lanciando la collana BIG SUR. Il nome fa riferimento alla località della California dove molti scrittori statunitensi hanno lasciato il segno: Lawrence Ferlinghetti, Henry Miller e Jack Kerouac, che a Big Sur ha ambientato il suo omonimo romanzo. Nel corso degli anni la collana BIG SUR ha collezionato libri e autori insigniti di premi prestigiosi e internazionali, quali ad esempio "Il colore viola" di Alice Walker e "La ferrovia sotterranea" di Colson Whitehead, che hanno vinto sia il premio Pulitzer che il National Book Award, e "Ragazza, donna, altro" di Bernardine Evaristo, vincitore del Booker Prize.