Una super edizione di Taste!

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Edizione 17

07.02.2024

Oltre 8.250 operatori del settore intervenuti, da più di 50 paesi, buyer in crescita a doppia cifra con l’estero a +25%, le performance migliori sono quelle di Germania, Francia, Stati Uniti, Regno Unito, Austria, Giappone e Corea del Sud.

In totale, per scoprire le novità delle oltre 660 aziende protagoniste, sono arrivati in Fortezza oltre 11.000 visitatori in tre giorni.
E una grande partecipazione ai Talk, ai Ring e agli eventi in Fortezza, e a tutti gli appuntamenti del FuoriDiTaste in città.

Il successo di un salone come Taste è nei numeri ma soprattutto nella selezione e nella qualità delle partecipazioni, da ogni punto di vista. Da una parte i nostri espositori – oltre 660 aziende, tra cui i tanti nuovi prodotti presentati a questa edizione – che rappresentano il meglio del patrimonio gastronomico italiano: produzioni di eccellenza selezionate e sfaccettate, tutte di altissima qualità, in cui tradizione, valorizzazione e racconto del territorio, vanno a braccetto con l’innovazione e un’imprescindibile attenzione alla natura e all’ambiente. Dall’altra il pubblico di operatori del settore, con presenze ancora una volta in crescita e sempre più qualificate. Tra negozi specializzati, aziende della distribuzione, department store, importatori di eccellenze italiane, sono arrivate a Firenze le migliori realtà internazionali del mondo del cibo di qualità, dai mercati di riferimento e da nuovi mercati lontani – anche grazie al supporto del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Agenzia ICE – per incontrare i loro clienti e stringere nuove relazioni. Taste è diventato sempre di più l’appuntamento di riferimento per i professionisti del food & beverage di qualità: il luogo in cui scoprire le novità, creare connessioni commerciali, e al tempo stesso raccogliere input sulle tendenze del mercato e i nuovi scenari.

— Agostino Poletto, direttore generale di Pitti Immagine

La diciassettesima edizione, che si è conclusa alla Fortezza da Basso di Firenze (3-5 febbraio 2024), ha fatto registrare in totale 8.250 operatori del settore: di questi circa 7.150 sono stati i buyer, in crescita del 20% rispetto alle presenze della passata edizione. I numeri dall’estero hanno raggiunto quasi 750 compratori da più di 50 paesi di provenienza, mettendo a segno una crescita del 25%. In crescita importante anche l’Italia, che ha totalizzato oltre 6.400 compratori (+19%) arrivati da tutte le regioni.

Nella classifica dei 15 mercati di riferimento in testa la Germania, seguita da Francia, Stati Uniti, Regno Unito, Austria, Belgio, Svizzera, Spagna, Giappone, Olanda, Corea del Sud, Romania, Canada, Polonia e Grecia.

Bene i numeri delle presenze dall’area Scandinava, sono arrivati compratori e importatori di alto profilo anche dalle Repubbliche Baltiche, da Cina Continentale e Cina – Hong Kong, così come da altri mercati – anche lontani – come Australia, Brasile, Emirati e Arabia Saudita.

Complessivamente, considerando anche il pubblico di appassionati entrati in Fortezza nei tre giorni, e i quasi 600 tra giornalisti e operatori media, Taste ha superato quota 11.000 visitatori.

Concludo citando il successo e i tanti apprezzamenti per gli eventi di questa edizione la bellissima installazione NEW EGG presentata da Giannoni & Santoni alla Sala della Volta, che ha proposta al pubblico di Taste la sorprendente collezione di pollai domestici del duo artistico Vedovamazzei; i temi caldi e originali dei Taste Talk e dei Taste Ring di Davide Paolini (l’importanza del brand nelle Pmi, le fermentazioni del cibo, il fenomeno del vino in anfora), e tutte le presentazioni andate in scena nella UniCredit Taste Arena; i tanti eventi in città per il FuoriDiTaste, sempre più originali e curati, che hanno reso protagoniste le nostre aziende in luoghi speciali di Firenze.

— Agostino Poletto