TiFaBeneBio è un’azienda a conduzione familiare, fondata nel 1977 dal Sig. Giuseppe Povia. La produzione è stata convertita alla produzione biologica nel 2007, e nel 2014 invece, ottiene il riconoscimento alla produzione senza glutine. Da sempre impegnati nella produzione di specialità alimentari di altissima qualità, utilizzando solo materie prime biologiche con la passione e l’impegno che da sempre li contraddistingue. Il Sig. Giuseppe è pasticcere da oltre 40 anni e oggi la sua arte pasticciera è rivolta a Tutti: intolleranti alimentari, a chi ha esigenze alimentari specifiche o semplicemente a chi crede che mangiare bene sia la regola e il piacere di ogni giorno. Gusto e salute è diventato un mantra. E’ stato semplice racchiudere tutti i punti forza in un brand: TiFaBeneBio. Un’alimentazione sana, naturale e biologica senza rinunciare al piacere del palato. TiFaBeneBio propone diverse linee prodotto, molte naturalmente prive di glutine, scaturite dalle diverse passioni del fondatore. La linea dei Dolci di mandorla, per esempio, è nata dalla passione nel trasformare uno dei frutti terra di Puglia, in dolci tipici chiamati Marzapani. Così anche per le mandorle di Puglia ricoperte dal puro cioccolato fondente o la crema di mandorle spalmabile. Occupa un posto di rilievo la linea dei biscotti integrali preparati con fiocchi di cereali e farine macinate a pietra e olio di girasole alto oleico. Il Sig. Giuseppe ha studiato come rendere appetitosi i cereali trasformandoli in biscotti piacevoli al palato, friabili e fragranti. Anche i Tarallini Pugliesi sono preparati con olio extra vergine d’oliva e le amate farine speciali Filiera Italiana come Miglio, Saraceno, Avena e Riso. Si tratta di uno snack salato BUONO PER TUTTI, e non solo per chi è intollerante al glutine. Queste peculiarità sono fondamentali per i nuovi consumatori, più attenti e con esigenze specifiche dovute a scelte alimentari non dettate necessariamente da intolleranze. Tutti questi fattori stimolano un pasticciere a studiare e rivisitare anche la classica ricetta di un frollino al burro. Con la sola sostituzione della farina di grano con quella di riso siamo riusciti a lasciare l’identità del classico frollino goloso. Dal 2017 la famiglia Povia coltiva direttamente i mandorleti controllando così l’intera filiera dalla fioritura alla trasformazione. Siamo nel Parco Nazionale dell’Alta murgia, ai piedi del Castel del Monte, dove si alternano ettari di mandorleti, cultivar pregiate con qualità nutrizionali distintive: un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi, vitamina E, magnesio e un sapore intenso, equilibrato, con note di burro finali. Le mandorle della famiglia Povia vengono coltivate nel rispetto della biodiversità, con metodo biologico e grazie a questa materia prima vengono proposti i prodotti di filiera corta: Mandorle salate aromatizzate e creme di mandorla. Prodotti di Qualità Puglia.