Giusti è la più antica azienda di Aceto Balsamico di Modena, fondata nel 1605 e, oggi, guidata dalla 17esima generazione della famiglia.
Dalla fondazione ad oggi, gli Aceti Balsamici Giusti hanno collezionato innumerevoli premi e riconoscimenti. Particolarmente rappresentativi sono quelli ottenuti durante la Belle-Époque, quando i Giusti presentarono i loro prodotti nelle Grandi Esposizioni dell’epoca. Sono di allora le 14 medaglie d’oro che ancora oggi caratterizzano l’etichetta disegnata a inizio Novecento. A queste si aggiunge lo stemma di “Fornitore della Real Casa Savoia”, concesso da Re Vittorio Emanuele III nel 1929.
Gli aceti balsamici Giusti sono oggi presenti in oltre 50 Paesi, dove vengono utilizzati dai cuochi più rinomati e venduti nelle boutique, Department store e hotel più esclusivi.
Gli oggetti e i documenti che hanno segnato la storia del brand sono oggi custoditi all'interno del Museo Giusti e delle Antiche Acetaie, un patrimonio di botti storiche risalenti anche al 1700 e 1800.